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2016年全國新收獲中晚秈稻、粳稻質量報告

2017-02-09 08:49 來源:未知 作者:hly 點擊:

為掌握2016年新收獲中晚秈稻、粳稻質量狀況,指導稻谷的托市收購,我局組織稻谷主產省(區,以下簡稱省份),按統一要求,在收獲后的第一時間采集了中晚秈稻和粳稻樣品2838份,開展了質量集中會檢。會檢樣品均為村級混合樣品,涉及12省139市的511個主產縣(區)和黑龍江農墾總局的6個分局。各地樣品數量按產量權重分配,檢測指標為稻谷國家標準規定的質量指標,共獲得檢測數據42821個。

總的來看,2016年全國中晚秈稻、粳稻整體質量正常,但受氣候的影響均低于上年(近年質量最好)水平。其中:中晚秈稻出糙率、整精米率、一等品比例、中等以上比例均略低于上年。粳稻出糙率、一等品比例、中等以上比例為近年最低,谷外糙米含量高于上年,整精米率與上年持平,維持在正常水平。中晚秈稻、粳稻詳細質量情況如下:

一、中晚秈稻

共采集樣品1873份,涉及安徽、江西、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、四川等8省份95市的381個縣(區)。會檢結果表明,8省份出糙率平均值77.9%,較上年下降0.6個百分點;一等至五等的比例分別為28.4%、45.4%、19.4%、4.5%、1.6%,等外品為0.7%,一等品比例較上年下降16.6個百分點,中等以上的(出糙率在75%以上)占93.2%,較上年下降3.2個百分點。整精米率平均值58.3%,較上年下降2.5個百分點;其中不低于50%(一等)的比例為80.6%,較上年下降9.9個百分點;不低于44%(三等)的比例為90.5%,較上年下降6.2個百分點。谷外糙米含量平均值0.5%,超標(大于2.0%)比例1.8%,維持在上年水平。分省質量情況如下:

(一)安徽

采集樣品413份,涉及8市29縣(區)。整體質量較上年差,表現在出糙率、整精米率、一等品比例、中等以上比例與上年相比均有下降。出糙率平均值77.5%,較上年下降1.5個百分點,變幅63.0%~82.2%;一等至五等的比例分別為22.5%、47.2%、20.8%、5.6%、2.7%,等外品為1.2%,一等品比例較上年下降37.1個百分點,中等以上占90.5%,較上年下降8.0個百分點。整精米率平均值56.5%,較上年下降2.1個百分點,變幅14.6%~76.6%,不低于50%的占77.5%,較上年下降12.4個百分點。不完善粒含量平均值6.5%,較上年增加3.3個百分點,變幅0.7%~38.1%。谷外糙米含量平均0.8%,超標比例2.2%,較上年下降3.1個百分點。

(二)江西

采集樣品220份,涉及10市33縣(區)。整體質量維持在正常年景,出糙率、中等以上比例與上年水平相當,但一等品比例下降明顯;整精米率平均值、不低于50%的占比為近年最高水平。出糙率平均值78.2%,與上年基本一致,變幅72.4%~82.3%;一等至五等的比例分別為36.4%、40.5%、18.6%、4.0%、0.5%,無等外品,一等品比例較上年降低17.7個百分點,中等以上的占95.5%,與上年基本持平。整精米率平均值66.7%,較上年提高3.2個百分點,變幅23.2%~73.6%,其中不低于50%的占98.5%,較上年提高4.4個百分點。不完善粒含量平均值3.8%,較上年增加0.5個百分點,變幅0.1%~12.3%。谷外糙米含量平均值為0.3%,無超標品,與上年相同。

(三)河南

采集樣品90份,全部來自信陽市的9個縣(區)。整體質量略低于上年。出糙率平均值77.9%,基本接近上年水平,變幅68.4%~81.0%;一等至五等的比例分別為25.6%、52.2%、20.0%、1.1%、0.0%,等外品為1.1%,一等品比例較上年下降2.2個百分點,中等以上的占97.8%,較上年增加1.1個百分點。整精米率平均值53.2%,較上年下降3.7各百分點,變幅25.2%~67.7%,不低于50%的占75.6%,較上年下降4.4個百分點。不完善粒含量平均值4.5%,較上年增加1.1個百分點,變幅1.6%~12.8%。谷外糙米含量平均0.6%,超標比例4.4%,較上年增加3.3個百分點。

(四)湖北

采集樣品275份,涉及19市50縣(區)。整體質量低于上年水平,一等品比例和整精米率下降明顯。出糙率平均值77.8%,基本接近上年水平,變幅71.6%~82.6%;一等至五等的比例分別為20.4%、56.7%、18.2%、3.6%、1.1%,無等外品,一等品比例較上年下降16.6個百分點,中等以上的占95.3%,較上年下降2.9個百分點。整精米率平均值54.6%,較上年下降2.4個百分點,變幅24.7%~70.2%,不低于50%的占75.3%,較上年下降4.7個百分點,均為近年最低水平。不完善粒含量平均值5.3%,較上年增加1.8個百分點,變幅1.0%~18.6%。谷外糙米含量平均值0.6%,超標比例2.5%,維持在上年水平。

(五)湖南

采集樣品350份,涉及14市74縣(區)。整體質量與上年持平,但一等品比例下降明顯。出糙率平均值78.0%,與上年持平,變幅65.1%~81.6%;一等至五等的比例分別為34.0%、40.0%、18.9%、5.4%、0.9%,等外品0.8%,一等品比例較上年下降9.4個百分點,中等以上的占92.9%,與上年基本一致。整精米率平均值64.5%,變幅24.8%~74.6%,不低于50%的占93.7%,較上年下降2.6個百分點。不完善粒含量平均值3.7%,維持在上年水平,變幅0.3%~16.7%。谷外糙米含量平均0.5%,超標比例0.6%,與上年基本一致。

(六)廣東

采集樣品105份,涉及15市52縣(區)。整體質量有所下降,主要質量指標均為近年最低。出糙率平均值78.2%,稍低于上年,變幅69.6%~85.0%。一等至五等的比例分別為41.9%、32.4%、22.9%、0.0%、1.9%,等外品為0.9%,一等品比例下降8.9個百分點,中等以上的占97.2%,較上年下降1.3個百分點。整精米率平均值60.7%,較上年下降6.4個百分點,變幅27.8%~70.6%,不低于50%的占92.4%,較上年下降7.6個百分點。不完善粒含量平均值3.5%,較上年下降0.7個百分點,變幅0.3%~17.5%。谷外糙米含量平均值0.3%,超標比例1.0%,略高于上年。

(七)廣西

采集樣品120份,涉及14市48縣(區)。整體質量低于上年,出糙率、一等品比例、中等以上比例均有下降,且一等品比例下降明顯。出糙率平均值77.7%,較上年下降1.2個百分點,變幅70.6%~81.9%;一等至五等的比例分別為28.4%、43.3%、20.0%、5.0%、2.5%,等外品為0.8,一等品比例較上年下降29.1個百分點,中等以上的占91.7%,較上年下降5.8個百分點。整精米率平均值63.6%,變幅25.5%~73.4%,不低于50%的占94.2%,均維持在上年水平。不完善粒含量平均值3.5%,變幅0.7%~10.2%,維持在上年水平。谷外糙米含量平均值0.4%,超標比例2.5%,與上年基本一致。

(八)四川

采集樣品300份,涉及18市86縣(區)。整體質量正常,等級比例有所增加,但整精米率、谷外糙米指標有所下降。出糙率平均值77.9%,與上年基本一致,變幅65.3%~82.1%。一等至五等的比例分別為33.7%、41.0%、17.3%、5.3%、2.0%,等外品0.7%,一等品比例較上年提高8.4個百分點,中等以上的占92.0%,較上年下降2.3個百分點。整精米率平均值49.6%,較上年下降9.4個百分點,變幅17.0%~69.5%,不低于50%的占54.0%,較上年下降35.7個百分點。不完善粒含量平均值4.1%,較上年增加0.6個百分點,變幅0.3%~25.3%。谷外糙米含量平均值0.4%,超標比例2.7%,較上年增加2.4個百分點。

二、粳稻

共采集樣品965份,涉及遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、安徽等5省份50市的135個縣和黑龍江農墾總局的6個分局。會檢結果表明,5省份出糙率平均值79.9%,較上年降低1.3個百分點;一等至五等的比例分別為45.0%、27.6%、14.7%、6.5%、3.0%,等外品3.2%,一等品比例較上年下降21.4個百分點,中等以上占87.3%,較上年下降9.2個百分點。整精米率平均值69.8%,較上年提高2.3個百分點,其中不低于61%(一等)的比例為95.7%,較上年提高了23.0個百分點,不低于55%(三等)的比例為97.9%,保持在上年水平。谷外糙米平均值為1.0%,超標比例11.0%,較上年增加了5.8個百分點。粳稻分省質量情況如下:

(一)遼寧

采集樣品100份,涉及11市17縣(區)。整體質量好于上年,整精米率指標明顯優于上年。出糙率平均值81.1%,與上年基本一致,變幅78.0%~83.6%;一等至三等比例分別為60.0%、36.0%、4.0%,無中等以下樣品,一等品比例較上年下降6.0個百分點,中等以上比例保持在上年水平。整精米率平均值70.3%,保持在上年水平,變幅57.4%~75.0%;不低于61%的比例為98.0%,較上年提高32.0個百分點。不完善粒含量平均值0.5%,較上年下降2.8個百分點,變幅0.1%~1.8%。谷外糙米含量平均值0.3%,無超標樣品,與上年相同。

(二)吉林

采集樣品100份,涉及8市25縣(區)。整體質量好于正常年景,除谷外糙米指標外,各指標均好于上年。出糙率平均值81.6%,保持在上年水平,變幅75.8%~84.0%;一等至三等的比例分別為77.0%、15.0%、8.0%,無中等以下樣品,一等品比例較上年提高14.0個百分點,中等以上比例保持在上年水平。整精米率平均值71.4%,稍高于上年水平,變幅59.5%~77.1%;不低于61%的比例為99.0%,較上年提高36.0個百分點。不完善粒含量平均值0.7%,較上年降低3.3個百分點,變幅0.1%~2.3%。谷外糙米含量平均值1.1%,超標比例13.0%,為近年最高。

(三)黑龍江

采集樣品305份,涉及12市的42個縣(區)和農墾總局的6個分局。整體質量正常,等級和谷外糙米合格率有所下降,整精米率不低于61%的比例提高明顯。出糙率平均值80.9%,維持在上年水平,變幅75.2%~84.0%;一等至四等的比例分別為54.3%、31.7%、12.0%、2.0%,無四等以下樣品,一等品比例下降11.1個百分點,中等以上的占98.0%,略低于上年水平。整精米率平均值67.8%,較上年下降1.1個百分點,變幅41.9%~76.3%;不低于61%的比例為93.4%,較上年提高28.0個百分點。不完善粒含量平均值0.8%,較上年降低2.5個百分點,變幅0.1%~2.1%。谷外糙米含量平均值1.1%,超標比例11.8%,較上年增加了11.8個百分點。

(四)江蘇

采集樣品400份,涉及13市43縣(區)。整體質量正常,出糙率和等級比例有所下降,整精米率略有提高。出糙率平均值79.4%,較上年下降2.1個百分點,變幅66.2%~85.2%;一等至五等的比例分別為61.8%、20.5%、10.8%、3.5%、2.0%,等外品占1.4%,一等比例較上年下降8.2個百分點,中等以上占93.1%,較上年下降1.1個百分點。整精米率平均值71.3%,較上年提高5.8個百分點,變幅35.4%~79.0%,不低于61%的比例為99.0%,較上年提高14.9個百分點。不完善粒含量平均值7.9%,較上年增加了4.6個百分點,變幅1.4%~36.6%。谷外糙米含量平均值1.2%,超標比例13.0%,與上年基本一致。

(五)安徽

采集樣品60份,涉及6市8縣(區)。全省樣品出糙率、等級、不完善粒和谷外糙米等質量指標明顯下降,但整精米率指標有所提高。出糙率平均值73.7%,較上年降低6.7個百分點,變幅52.1%~80.3%;一等至五等的比例分別為8.3%、25.0%、16.7%、21.7%、11.7%,等外品為16.6%,一等品比例較上年下降45.0個百分點,中等以上比例為50.0%,較上年下降41.7個百分點。整精米率平均值66.3%,較上年提高3.4個百分點,變幅39.2%~75.3%,不低于61%的比例為95.0%,較上年提高31.7個百分點。不完善粒含量平均值15.0%,較上年增加11.1個百分點,相對較高。谷外糙米含量平均0.9%,超標比例8.3%,較上年增加5.0個百分點。


(責任編輯:hly)

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