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2017年9省新收獲玉米質量調查報告——整體下降,山東河南生霉粒大幅增加

2018-01-22 10:50 來源:國家糧食局 作者:cz 點擊:

為及時掌握2017年新收獲玉米質量狀況,指導收購,按照《國家糧食局關于做好2017年糧食質量安全監測及質量會檢工作的通知》(國糧發〔2017〕74號)的工作部署,我們組織玉米主產省(區,以下簡稱省)開展了玉米集中會檢工作。會檢各省按統一要求,在收獲后的第一時間采集玉米樣品2629份,均為村級混合樣品,樣品涉及河北、山西等9省112個市(州)429主產縣(市、區)和黑龍江農墾總局的7個分局。各地樣品數量按產量權重分配,檢測指標為國家標準規定的主要質量指標和部分內在品質指標,共獲得檢測數據3.95萬個。

一、2017年9省玉米質量會檢整體情況

基本情況。從檢測數據看:9省新收獲玉米總體質量不如上年,一等品比例較上年均有所降低,不完善粒含量平均值、生霉粒含量平均值較上年有所升高。河北、山西、內蒙古、遼寧、黑龍江5省玉米容重均高于上年;河北、內蒙古、遼寧、吉林、山東5省一等品比例均低于上年水平;山東、河南2省生霉粒含量較上年大幅增加。

檢測結果。9省容重平均值734g/L,較上年相當;一等至五等比例為71.1%、21.9%、5.7%、1.0%、0.3%,無等外品,一等品較上年降低了5.1個百分點;不完善粒含量平均值為4.4%,較上年提高1.5個百分點,生霉粒平均值為3.0%,較上年提高1.0個百分點,合格率為71.4%,與上年降低了22.2個百分點。

內在品質。淀粉含量平均值71.8%,與上年相同,變幅69.7%~74.5%,符合淀粉發酵工業用玉米國家標準(GB/T 8613-1999)中等(不低于72%)以上要求的比例為40.9%,較上年降低1.0個百分點;粗蛋白質含量平均值9.4%,較上年降低0.4個百分點,變幅7.1%~11.6%;粗脂肪含量平均值3.9%,與上年基本一致,變幅2.4%~5.7%。

二、各省新收獲玉米質量情況

(一)河北

共采集樣品290份,涉及13市88縣(區)。全省玉米整體質量平穩。容重平均值744g/L,較上年提高3g/L,變幅707g/L~778g/L;一等至三等的比例分別為87.9%、11.7%、0.4%,無中等以下樣品。不完善粒含量平均值2.1%,較上年下降0.4個百分點,最大值4.6%;生霉粒含量平均值0.9%,較上年增加0.2個百分點,達標比例82.4%,較上年下降7.3個百分點。

內在品質方面。淀粉含量平均值71.8%,變幅71.3%~72.6%;粗蛋白質含量平均值9.2%,變幅8.7%~9.8%;粗脂肪含量平均值4.2%,變幅3.8%~4.5%。

(二)山西

共采集樣品139份,涉及12市43縣(區)。全省玉米質量較好。容重平均值754g/L,較上年增加9g/L,變幅735g/L~777g/L;一等至二等的比例分別為96.9%、3.1%,無中等及以下樣品,一等品比例較上年增加8.4個百分點。不完善粒含量平均值1.1%,較上年下降0.7個百分點,最大值3.5%。生霉粒含量平均值0.4%,較上年下降0.1個百分點,達標比例97.7%,較上年增加4.6個百分點。

內在品質方面。淀粉含量平均值71.8%,變幅71.4%~72.5%;粗蛋白質含量平均值9.4%,變幅9.0%~9.7%;粗脂肪含量平均值3.9%,變幅3.8%~4.1%。

(三)內蒙古

共采集樣品265份,涉及8市21縣(區)。全區玉米質量整體平穩。容重平均值737g/L,較上年提高4g/L,變幅648g/L~790g/L;一等至四等的比例分別為77.7%、12.1%、9.8%、0.4%,無四等以下樣品,一等品比例較上年下降3.7個百分點,中等以上比例99.6%,與上年基本一致。不完善粒含量平均值1.5%,較上年下降0.5個百分點,最大值7.0%,符合中等要求的比例為91.7%,較上年降低6.4個百分點;生霉粒含量平均值1.0%。

內在品質方面。淀粉含量平均值71.7%,變幅69.9%~73.3%;粗蛋白質含量平均值9.3%,變幅7.6%~11.4%;粗脂肪含量平均值3.9%,變幅3.0%~4.9%。

(四)遼寧

共采集樣品190份,涉及13市38縣(區)。全省玉米整體質量基本平穩。容重平均值754g/L,較上年增加3g/L,變幅693g/L~793g/L;一等和二等比例分別為95.6%、4.2%,無二等以下樣品,一等品比例較上年下降2.1個百分點。不完善粒含量平均值1.6%,較上年下降0.5個百分點,最大值7.9%,符合中等要求的比例為95.6%,較上年下降3.9個百分點;生霉粒含量平均值0.6%,較上年下降0.6個百分點。

內在品質方面。淀粉含量平均值72.0%,變幅70.0%~73.7%;粗蛋白質含量平均值9.1%,變幅7.1%~11.0%;粗脂肪含量平均值3.8%,變幅3.0%~5.3%。

(五)吉林

共采集樣品360份,覆蓋9個市34個縣(區)。全省玉米整體質量基本平穩。容重平均值738g/L,較上年降低、4g/L,變幅681g/L~788g/L;一等至三等的比例分別為80.0%、19.7%、0.3%,無中等以下樣品。不完善粒含量平均值1.3%,較上年下降0.4個百分點,最大值7.3%;生霉粒含量平均值0.6%,較上年下降0.4個百分點,達標比例95.6%。

內在品質方面。淀粉含量平均值72.0%,變幅70.0%~73.7%;粗蛋白質含量平均值9.1%,變幅7.1%~11.0%;粗脂肪含量平均值3.8%,變幅3.0%~5.3%。

(六)黑龍江

共采集樣品385份,涉及12市54縣(區)和農墾總局的8個分局。全省玉米整體質量正常。容重平均值708g/L,較上年提高4g/L,變幅590g/L~789g/L;一等至五等的比例分別為40.5%、35.6%、19.0%、4.2%、0.7%,無等外品,一等品比例較上年增加5.9個百分點。不完善粒含量平均值2.4%,較上年降低1.3個百分點,最大值11.0%,符合中等要求的比例為78.4%,較上年降低11.1個百分點;生霉粒含量平均值0.8%,與上年相同。

內在品質方面。淀粉含量平均值71.7%,變幅69.8%~73.7%;粗蛋白質含量平均值9.3%,變幅7.5%~11.6%;粗脂肪含量平均值3.9%,變幅3.0%~4.9%。

(七)山東

共采集樣品376份,涉及16市78縣(區)。全省玉米整體質量不如上年,不完善粒和生霉粒含量大幅增加。質量方面:容重平均值728g/L,較上年降低7g/L,變幅639g/L~786g/L;一等至四等的比例分別為69.0%、30.2%、0.5%,0.3%,無五等及等外品,一等品比例較上年下降15.9個百分點。不完善粒含量平均值11.2%,較上年增加6.5個百分點,最大值83.1%,生霉粒含量平均值7.0%,較上年增加4.8個百分點,超標比例73.8%,較上年提高30.2個百分點。

內在品質方面,淀粉含量平均值71.8%,與上年基本一致,變幅69.7%~74.2%;粗蛋白質含量平均值9.5%,較上年下降0.3個百分點,變幅8.2%~11.2%;粗脂肪含量平均值3.5%,較上年下降0.7個百分點,變幅2.6%~4.6%。

(八)河南

共采集樣品309份,涉及18市80縣(區)。全省玉米整體質量大幅下降,容重平均值、一等品比例均低于上年水平,不完善粒和生霉粒含量較上年皆有大幅度增加。容重平均值714g/L,較上年降低18g/L,變幅607g/L~765g/L;一等至五等的比例分別為51.1%、34.9%、9.7%,2.8%,1.5%,一等品比例較上年降低31.4個百分點。不完善粒含量平均值17.8%,較上年增加12.1個百分點,生霉粒含量平均值13.8%,較上年增加12個百分點,達標比例14.0%,較上年下降56.8個百分點。

內在品質方面。淀粉含量平均值72.0%,變幅70.2%~74.5%;粗蛋白質含量平均值9.7%,變幅8.4%~11.5%;粗脂肪含量平均值3.5%,變幅2.4%~5.7%。

(九)陜西

共采集樣品315份,涉及10市57縣(區)。全省新收玉米整體質量好于上年,生霉粒含量較上年有所下降。容重平均值730g/L,與上年基本一致,變幅700g/L~753g/L;一等至三等的比例分別為74.3%、20.6%、5.1%,一等比例較上年提高7.3個百分點。不完善粒含量平均值2.5%,與上年基本一致,最大值為8.1%,生霉粒含量平均值1.3%,較上年下降0.5個百分點,達標比例87.3%,較上年提高16.5個百分點。

內在品質方面,淀粉含量平均值71.8%,與上年一致,變幅69.3%~74.1%;粗蛋白質含量平均值9.7%,與上年一致,變幅8.0%~12.4%;粗脂肪含量平均值4.0%,與上年基本一致,變幅2.9%~5.2%。


(責任編輯:cz)

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