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國家糧食和物資儲備局:2018年國產中晚稻質量調查報告

2019-02-25 16:39 來源:未知 作者:cz 點擊:

為掌握2018年新收獲中晚秈稻、粳稻質量狀況,我們組織安徽、江西、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、四川等8個中晚秈稻主產省區(以下簡稱省),以及遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、安徽等5個粳稻主產省(以下簡稱省),按統一要求,在收獲后的第一時間采集中晚秈稻和粳稻樣品2866份,開展了質量集中會檢。會檢樣品均為農戶樣品,涉及13省151個市571個主產縣(區)。各地樣品數量按產量權重分配,檢測指標為稻谷國家標準規定的質量指標,共獲得檢測數據4.3萬個。

總體上,2018年中晚秈稻和粳稻整體質量均好于上年。其中:中晚秈稻出糙率、整精米率、一等品比例、三等以上比例均高于上年。粳稻出糙率、整精米率、一等品比例、三等以上比例也均高于上年。中晚秈稻、粳稻詳細質量情況如下:

一、中晚秈稻

共采集樣品1856份,涉及安徽、江西、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、四川等8省102個市424個縣(區)。會檢結果表明,8省中晚秈稻整體質量好于上年。出糙率平均值77.7%,較上年提高0.5個百分點;一等至五等稻谷比例分別為26.9%、45.0%、21.1%、4.5%、1.5%,等外品為1.0%,一等品比例較上年提高10.1個百分點,三等以上的(出糙率在75%以上)占93.0%,較上年提高4.5個百分點。整精米率平均值58.8%,較上年提高1.5個百分點;其中,高于50%(一等)的比例為84.8%,較上年提高2.8個百分點。谷外糙米含量平均值0.5%,超標(大于2.0%)比例3.4%,較上年提高2.6個百分點。各省中晚秈稻質量情況具體如下:

(一)安徽

采集樣品390份,涉及14市45縣(區)。整體質量好于上年。出糙率、整精米率、一等比例、三等以上比例均好于上年。出糙率平均值77.3%,較上年提高1.1個百分點,變幅66.6%~86.7%。一等至五等稻谷比例分別為19.7%、46.4%、21.8%、8.5%、1.5%,等外品為2.1%,一等比例較上年提高10.7個百分點,三等以上占87.9%,較上年提高10.9個百分點。整精米率平均值56.1%,較上年提高3.9個百分點,變幅17.5%~69.9%;高于50%的占79.7%,較上年提高16.7個百分點。不完善粒含量平均值4.5%,較上年減少2個百分點,變幅0.3%~15.6%。谷外糙米含量平均值0.8%,超標比例3.6%,較上年減少1.4個百分點。

(二)江西

采集樣品220份,涉及10市33縣(區)。整體質量好于上年。出糙率平均值78.6%,較上年提高0.9個百分點,變幅70.6%~81.0%。一等至五等稻谷比例分別為45.0%、45.0%、8.6%、0.5%、0.5%,等外品為0.4%,一等比例較上年提高33.6個百分點,三等以上的占98.6%,與上年持平。整精米率平均值64.7%,較上年減少0.9個百分點,變幅30.4%~74.3%;其中高于50%的占96.8%,較上年減少0.5個百分點。不完善粒含量平均值3.5%,較上年減少2.2個百分點,變幅0.7%~10.4%。谷外糙米含量平均值為0.5%,超標比例10.9%,較上年提高10.4個百分點。

(三)河南

采集樣品90份,全部來自信陽市的9個縣(區)。整體質量好于上年。出糙率平均值76.4%,較上年提高0.3個百分點,變幅68.9%~90.7%。一等至五等稻谷比例分別為10.0%、32.2%、35.6%、15.6%、5.6%,等外品為1.0%,一等比例較上年提高6個百分點,三等以上的占77.8%,較上年提高5.8個百分點。整精米率平均值57.8%,較上年提高7.4個百分點,變幅29.1%~69.7%;高于50%的占97.8%,較上年提高43.2個百分點。不完善粒含量平均值4.6%,較上年減少1.1個百分點,變幅1.5%~11.6%。谷外糙米含量平均0.5%,超標比例1.1%,較上年提高1.1個百分點。

(四)湖北

采集樣品275份,涉及16市50縣(區)。整體質量好于上年。出糙率平均值77.3%,較上年提高1.2個百分點,變幅70.2%~82.6%。一等至五等稻谷比例分別為11.6%、54.9%、24.7%、5.1%、2.2%,等外品為1.5%,一等比例較上年提高0.6個百分點,三等以上的占91.6%,較上年提高19.6個百分點。整精米率平均值57.9%,較上年提高5.3個百分點,變幅23.7%~69.5%;高于50%的占85.8%,較上年提高16.8個百分點。不完善粒含量平均值4.1%,較上年減少0.8個百分點,變幅0.5%~23.7%。谷外糙米含量平均值0.6%,超標比例2.9%,較上年提高1.9個百分點。

(五)湖南

采集樣品356份,涉及14市101縣(區)。整體質量與上年持平。出糙率平均值77.7%,較上年提高0.2個百分點,變幅66.5%~81.8%。一等至五等稻谷比例分別為26.7%、44.7%、20.5%、4.8%、2.2%,等外品1.1%,一等比例較上年提高8.7個百分點,三等以上比例占91.9%,較上年減少1.5個百分點。整精米率平均值62.3%,變幅25.4%~73.9%;高于50%的占90.4%,較上年減少4.7個百分點。不完善粒含量平均值4.6%,較上年減少0.7個百分點,變幅0.6%~20.9%。谷外糙米含量平均0.6%,超標比例3.9%,較上年提高3.6個百分點。

(六)廣東

采集樣品105份,涉及15市52縣(區)。整體質量較好。出糙率平均值78.3%,較上年提高0.4個百分點,變幅75.2%~81.4%。一等至五等稻谷比例分別為40.0%、35.2%、24.8%,無四等、五等及等外品,一等比例較上年提高14.3個百分點,三等以上的占100.0%,較上年提高3.8個百分點。整精米率平均值64.1%,較上年提高2個百分點,變幅47.9%~69.8%;高于50%的占99.0%,較上年提高4個百分點。不完善粒含量平均值2.8%,較上年減少1.2個百分點,變幅0.7%~7.5%。谷外糙米含量平均值0.4%,無超標樣品。

(七)廣西

采集樣品120份,涉及14市48縣(區)。整體質量正常。出糙率平均值78.4%,較上年提高0.4個百分點,變幅69.9%~81.9%。一等至五等稻谷比例分別為43.3%、39.2%、16.7%,無四等和五等,等外品0.8%,一等比例較上年提高10.5個百分點,三等以上的占99.2%,較上年提高4.2個百分點。整精米率平均值61.5%,變幅22.3%~73.7%;高于50%的占90%,與上年相當。不完善粒含量平均值3.1%,較上年減少1.5個百分點,變幅0.4%~12.1%。谷外糙米含量平均值0.3%,無超標樣品。

(八)四川

采集樣品300份,涉及18市86縣(區)。整體質量與上年相當。出糙率平均值78.0%,較上年提高0.3個百分點,變幅71.8%~81.8%。一等至五等稻谷比例分別為30.3%、44.3%、23.0%、1.7%、0.7%,無等外品,一等品比例較上年提高8.3個百分點,三等以上的占97.7%,較上年提高2個百分點。整精米率平均值61.5%,較上年提高9.3個百分點,變幅20.1%~73.1%;高于50%的占64.0%,較上年減少17.7個百分點。不完善粒含量平均值2.6%,較上年減少1個百分點,變幅0.1%~15.5%。谷外糙米含量平均值0.2%,超標比例1.0%,較上年提高0.3個百分點。

二、粳稻

共采集樣品1010份,涉及遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、安徽等5省49個市147個縣(區)。會檢結果表明,五省粳稻整體質量好于上年。出糙率平均值81.9%,較上年提高1.6個百分點。一等至五等稻谷比例分別為78.4%、17.2%、2.3%、1.0%、0.5%,等外品0.6%,一等比例較上年提高20.7個百分點,三等以上的占97.9%,較上年提高0.3個百分點。整精米率平均值69.7%,較上年提高0.6個百分點;高于61%(一等)的比例為91.2%,較上年減少4個百分點。谷外糙米平均值為1.3%,超標(大于2.0%)比例15.1%,較上年提高3.5個百分點。各省粳稻質量情況具體如下:

(一)遼寧

采集樣品100份,涉及11市17縣(區)。整體質量正常。出糙率平均值81.8%,較上年提高1個百分點,變幅79.1%~84.8%。一等至二等稻谷比例分別為72.0%、28.0%,無三等、四等、五等及等外品,一等比例較上年減少9個百分點,三等以上的占100%,較上年提高1個百分點。整精米率平均值70.9%,較上年提高1.5個百分點,變幅58.7%~74.6%;高于61%的比例為97.0%,較上年提高1個百分點。不完善粒含量平均值2.1%,較上年減少0.6個百分點,變幅0.2%~6.1%。谷外糙米含量平均值0.8%,較上年提高0.5個百分點,超標比例為4%,與上年持平。

(二)吉林

采集樣品130份,涉及8市25縣(區)。整體質量正常。出糙率平均值81.6%,較上年提高1.1個百分點,變幅73.5%~84.5%。一等至五等稻谷比例分別為72.3%、20.8%、3.8%、1.5%、1.6%,無等外品,一等比例較上年提高9.2百分點,三等以上的占96.9%,較上年減少2.1個百分點。整精米率平均值69.8%,較上年減少0.5個百分點,變幅48.8%~77.3%;高于61%(一等)的比例為97.0%,較上年提高2.4個百分點。不完善粒含量平均值3.0%,較上年減少0.2個百分點,變幅0.1%~13.9%。谷外糙米含量平均值1.5%,超標比例15.4%,較上年提高0.8個百分點。

(三)黑龍江

采集樣品315份,涉及11市54縣(區)。整體質量正常。出糙率平均值81.7%,較上年提高0.8個百分點,變幅75.0%~84.2%。一等至四等稻谷比例分別為74.3%、23.5%、1.9%、0.3%,無五等及等外品,一等比例較上年提高19.2個百分點,三等以上的占99.7%,較上年提高0.3個百分點。整精米率平均值71.5%,變幅54.8%~76.2%;高于61%(一等)的比例為98.4%,較上年提高3.8個百分點。不完善粒含量平均值2.7%,較上年減少0.9個百分點,變幅0.2%~14.2%。谷外糙米含量平均值1.4%,超標比例20.6%,較上年提高9.2個百分點。

(四)江蘇

采集樣品400份,涉及13市43縣(區)。整體質量不如上年。出糙率平均值82.5%,較上年提高1.3個百分點,變幅65.8%~86.0%。一等至五等稻谷比例分別為87.8%、8.8%、2.5%、0.5%、0.2%,等外品比例為0.2%,一等比例較上年減少26.9個百分點,三等以上的占99.0%,較上年提高,0.5個百分點。整精米率平均值69.7%,較上年減少0.8個百分點,變幅38.6%~77.0%;高于61%的比例為94.7%,較上年減少2.8個百分點。不完善粒含量平均值3.7%,較上年減少2.6個百分點,變幅0.4%~12.2%。谷外糙米含量平均值1.2%,超標比例12.0%,較上年減少0.5個百分點。

(五)安徽

采集樣品65份,涉及6市8縣(區)。整體質量不如上年。出糙率平均值79.8%,較上年提高1.6個百分點,變幅56.7%~84.3%。一等至五等稻谷比例分別為63.1%、15.4%、3.1%、7.7%、3.1%,等外品為7.6%,一等比例較上年提高58.5個百分點,三等以上比例為81.5%,較上年減少1.6個百分點。整精米率平均值59.7%,較上年減少6個百分點,變幅21.8%~70.3%;高于61%的比例為58.5%,較上年減少26.1個百分點。不完善粒含量平均值4.2%,較上年減少5.8個百分點。谷外糙米含量平均值1.5%,超標比例24.6%,較上年增加12.3個百分點。


(責任編輯:cz)

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